公元前318年，魏文侯贊扁鵲曰：汝醫至極。扁鵲曰：非也，吾不及兄，兄不及長兄。文侯不解：寡人聞汝，未聞汝兄。扁鵲曰：吾善救，名聲在外；兄善治，名在鄉里；長兄善防，聞者微。然，救，僅緩；治，遺痕；防，未病，壽之道也。故，長兄醫術最善，防者為宗。

《皇帝內經》有：“上醫醫未病，中醫醫欲病，下醫醫已病"。即：病危之人，已傷及根本，醫者只能緩解其病情，雖然名聲外傳，也只能稱其為下醫；初病之人，肌體已有損傷，醫者無法復原，只能稱其為中醫；無病之人，醫者使其不病，才稱其為上醫。故扁鵲雖被尊為醫神，卻是下醫。

《佛經》有“防心離過”之說。即：有防患之心，才能遠離過失。

防文化，博大精深，源遠流長。

防牌酒，踐行以防為宗，喚醒消費者對舌尖上安全的防患意識，倡導防心離過，防微杜漸，防患未然，崇尚防者，讓中華民族的防文化發揚光大！

黨的十九大提出：“全面取消以藥養醫，堅持預防為主，實施食品安全戰略”。 大健康產業，舌尖上的安全，正在成為洪流，沖刷著食品行業，蕩滌著門店餐桌。

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